Vente aux enchères de menus historiques : Christophe Marguin met en lumière l’art de la gastronomie et de la diplomatie
Une collection d’exception mise en vente à Paris
Le 31 mai 2024 restera une date marquante pour les amateurs d’histoire gastronomique. Une vente aux enchères exceptionnelle regroupant plus de 4 000 menus impériaux, présidentiels et royaux, provenant de la collection prestigieuse du chef lyonnais Christophe Marguin, aura lieu à Paris. Cette collection, riche de près de 40 ans d’acquisitions, offre un voyage culinaire à travers différentes époques et grandes figures de l’histoire de France.
Des menus d’une valeur historique inestimable
Certains de ces menus remontent jusqu’à l’année 1868, offrant ainsi un aperçu des mets servis à la table de Napoléon III. À titre d’exemple, le menu du 1er juin 1961, jour de la réception du couple Kennedy par Charles de Gaulle à Versailles, figurera parmi ceux proposés à la vente. Ces documents authentiques témoignent non seulement de l’évolution de la gastronomie et des mœurs, mais également de l’art de la diplomatie à travers la cuisine.
Parmi les lots les plus remarquables, on retrouve les repas du cinquantenaire du débarquement ou encore celui de la réception du couple Sarkozy par la reine Élisabeth II en 2008. Chaque menu raconte une histoire, mettant en lumière les protocoles et les subtilités de l’accueil des personnalités politiques et royales à travers les âges.
Estimation et organisation de la vente
Selon les estimations de Virginie Vernier, directrice du bureau lyonnais de la Maison de vente aux enchères Millon, la valeur totale de la collection avoisine entre 100 000 et 150 000 euros. Les menus les plus anciens, datant de l’époque de Napoléon III, seront mis aux enchères à des prix allant de 1 000 à 1 500 euros par lot.
Christophe Marguin, président des Toques Blanches Lyonnaises et collectionneur passionné, se réjouit de voir sa collection prendre un nouvel envol, offrant ainsi la possibilité à des amateurs de gastronomie et d’histoire d’acquérir une part de ce patrimoine unique.
L’art de la gastronomie à l’honneur lors de dîners exceptionnels
En amont de la vente aux enchères, deux dîners d’exception seront organisés pour permettre aux passionnés de vivre une expérience culinaire inoubliable. Mathieu Viannay, chef du restaurant La Mère Brazier à Lyon, et Frédéric Vardon, chef du restaurant Le 39 V à Paris, se joindront à cette célébration gastronomique.
Le 21 mars, Mathieu Viannay recréera le menu servi au président américain John Fitzgerald Kennedy en 1961 au château de Versailles. Les convives auront l’opportunité de savourer ce repas historique, vins inclus, pour un montant approximatif de 250 euros par personne. Ces dîners promettent d’allier élégance, raffinement et découverte des saveurs d’autrefois.
À travers cette initiative unique, Christophe Marguin et ses partenaires célèbrent l’art de la gastronomie et l’importance de la table dans l’histoire et la diplomatie, offrant ainsi aux passionnés une plongée au cœur des grandes occasions qui ont marqué la vie politique et royale française.
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